(资料图片仅供参考)
哈瓦蒂奶酪起源于 1800 年代中期的丹麦。它不像瑞士奶酪那样常见，瑞士奶酪是用来描述几种相关奶酪品种的术语，称为瑞士 Emmenthaler。瑞士奶酪起源于美国，因此是美国杂货店中最常见的奶酪之一。这两种奶酪都被归类为“黄油”奶酪，尽管瑞士奶酪比哈瓦蒂奶酪更硬。
哈瓦蒂奶酪质地半软，颜色呈淡黄色。另一方面，瑞士奶酪是半硬的。它也是淡黄色的，两种奶酪都来自牛奶。
哈瓦蒂奶酪闻起来有黄油味，尝起来可能是甜的，也可能是辣的，这取决于它陈化的时间长短。通常，哈瓦蒂干酪会陈化三个月左右；当奶酪陈化时间较长时，它的味道会更浓，更像榛子。它比同样陈化三个月的瑞士奶酪更浓郁。
Swiss 和 Havarti 可以在许多食谱中互换使用。它们具有相似的口味特征，尽管它们的质地略有不同，因此厨师应注意这可能导致食谱发生的变化。
瑞士奶酪常用于三明治、乳蛋饼、砂锅菜和奶酪火锅，因为它融化得很好。哈瓦蒂奶酪稍软，但也很好融化，是一种常见的夹心奶酪。
哈瓦蒂奶酪通常搭配无花果、葡萄干、核桃、烟熏火鸡、梨和苹果。瑞士奶酪味道鲜美，因此通常与梨、葡萄和苹果等甜水果一起享用。瑞士奶酪搭配香辣香蒜酱或浓郁的巧克力味道也不错。
哈瓦蒂奶酪与赤霞珠、黑皮诺、梅洛和长相思等葡萄酒搭配得很好。对于喜欢喝啤酒的人来说，哈瓦蒂奶酪与任何比尔森啤酒或世涛啤酒都能完美搭配。起泡酒和苹果酒是瑞士奶酪的推荐搭配，黑啤酒与瑞士奶酪的多种口味完美融合。
相关新闻
